Тефтерът на баба е истинска съкровищница с рецепти, затова често-често

Тефтерът на баба е същинска съкровищница с предписания, по тази причина често-често го отваряме. А това е следващият шедьовър със зелена плънка

Необходими Продукти

● коприва - 500 г
● лапад - 700 г
● зелен лук - 3 връзки
● джоджен - 1 огромна връзка свеж
● олио - 1/2 к. ч.
● кори за баница - 1 пакет Фамилия
● яйца - 5 бр.

Начин на подготвяне

Измиваме и почистваме зелените артикули.

Лукът нарязваме на ситно, като първо изсипваме бялата част в по-дълбока тенджера. Задушаваме го в мазнината, след което прибавяме зелената част от растението дружно с нарязаните на едро лапад и коприва. Оставяме на муден огън без похлупак и при дълготрайно безредие, до момента в който се изпари водата и остане на лой. Посоляваме на усет и прибавяме джоджена, нарязан на ситно.

След като плънката изстине, в обособен съд разрушаваме едно по едно яйцата и ги прибавяме към задушената примес. Плънката ни е подготвена.

В правоъгълна тава постиламе хартия за печене, която леко намасляваме. Вземаме по две от корите, разстиламе от сместа, прищипваме в края, с цел да не изтече плънката, и завиваме на руло.

Така нареждаме пуричките една до друга /при мен 8 бр./. С последната кора затрупвам вместо с фолио. Пека в умерена фурна на 180 градуса до зачервяване. След като я изкарате от фурната, я поръсвате с прясно мляко.

Покривате с забрадка, с цел да омекне и да се задуши.

По предпочитание можете да добавите и сирене. Аз последвам рецептата от моята баба, която постоянно я приготвяше през пролетта.