Те е важно как ще я нарежете, важното е да

Те е значимо по какъв начин ще я нарежете, значимото е да съумеете да я опитате, тъй като свършва за секунди

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 700 - 750 г
● прясно мляко - 300 мл
● яйца - 3 бр.
● квас - към 25 г жива
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
●

за плънката

● сирене - 400 г
● мехлем - 40 г
● олио - 40 мл
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

В затоплено прясно мляко се разтваря маята дружно със захарта.

Брашното се пресява, поставя се в тава, прави се кладенче и се прибавят 2 яйца плюс 1 белтък, солта, олиото и разтворената квас. Замесва се меко тесто, което се оставя на топло да втаса към половин час или до момента в който удвои размера си.

Втасалото тесто се размесва още веднъж и се разделя на 6 равни елементи.

Взема се 1 топка и се разточва на кръг с размера на тавата. Кръгът се слага в тавата, която е застлана с хартия за печене. Намазва се с разтопената свинска мехлем, смесена с олиото, и се поръсва със сирене.

Разточва се втора топка, поставя се върху първата, намазва се с мазнината, поръсва се със сиренето. И по този начин процедурата се повтаря с останалите топки. Последната се маже единствено с лой.

Питата се нарязва на равни квадрати, намазва се с отделения жълтък, разводнен с няколко капки от прясното мляко. Поръсва се със сусам и се оставя да втаса още към 30 минути на топло.

Пече се полученият тутманик в авансово загрята фурна на 180 градуса.

Питата на квадрати е подготвена.