Маслени рулца с яйца и сирене
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● квас - 20 г прясна
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 щ.
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 150 мл топло
● масло - 125 г краве, разтопено
●
за плънката
● сирене - 200 г
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● белтъци - 1 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа разтворете маята със захарта и оставете на топло място за към 10 минути. Пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте, направете кладенче в брашното. В него поставете разрушеното яйце, разтопеното масло и прибавете втасалата квас, замесете не доста меко тесто.
Завийте тестото със стреч фолио и оставете на топло за към час. Премесете втасалото тесто и разделете на две равни елементи които оформяте на топки. Разточете топките на два доста тънки и завършени правоъгълни листа.
Намажете ги с авансово смесените ситно натрошено сирене, жълтък и кисело мляко. Навийте намазаните с плънка листа на рула, намажете ги с разрушения с вилица белтък и поръсете със сусам.
Нарежете рулата на по дребни рулца и наредете ги в леко намазана с олио тава. Печете в авансово нагрята на 200 градуса фурна за към 30 минути. Сервирайте топли с чаша айран за утринна или следобедна закуска. Да ви е сладко!
