Тази торта си иска майстор, ще се пробвате ли? С

Тази торта си желае занаятчия, ще се пробвате ли? С наша помощ всичко може е допустимо

Необходими Продукти

●

Блат

● яйца - 6 бр.
● захар - 180 г
● брашно - 150 г
● какао - 30 г
● ванилия - 2 бр.
●

За крема от тахан халва

● тахан халва - 1 кутия (420 г)
● прясно мляко - 100 мл
● масло - 1 с.л. твърдо
●

За карамеления крем

● захар - 10 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● нишесте - 3 с.л. натурално
● масло - 1 ч.л. твърдо
●

За измазване на тортата

● черен шоколад - 100 г
● масло - 125 г меко
● захар - 100 г
● вода - 100 мл

Начин на подготвяне

Приготвяне на блата:

Яйцата се бъркат със захарта, до момента в който утроят размера си. Прибавя се пресятото брашно с какаото, като се употребява шпатула и се внимава да не спадне сместа. Изсипва се във форма, застлана с хартия и се пече на 180 градуса до подготвеност.

За тахановия крем:

Прясното мляко с маслото се поставят в подобаващ съд на котлона, да се стопли, само че без да завира. Дърпа се от котлона и се изсипва халвата. Бърка се до момента в който се стопи халвата и стане еднородна примес.

За карамеления крем:

Захарта се карамелизира в подобаващ съд и се прибавя млякото. Карамелът незабавно се втвърдява, оставя се на котлона до момента в който се разтопи. Нишестето се разтваря в малко вода и се прибавя към карамеленото мляко. Бърка се непрекъснато за 10-15 секунди, до момента в който се сгъсти. Отдръпва се от котлона и се прибавя маслото.

За измазване на тортата:

Водата и захарта се поставят на котлона да заврят. Дърпат се от котлона и се прибавя начупеният шоколад. Бърка се до момента в който се разтопи и стане еднородна примес. Маслото се разрушава с миксер и към него се прибавя изстиналият шоколад.

Сглобяване на тортата:

Блатът се реже на три. Слага се единият блат на поднос, Сиропира се по избор и се разпределя единият крем. Слага се другият блат и се намазва с втория крем. Завършва се с последния блат и тортата се измазва с шоколадовия крем.

Инфо: Valentina Nikolova