Торта с компот от кайсии
Необходими Продукти
● кайсии - 1 буркан компот● яйца - 10 жълтъка + 10 белтъка
● захар - 2 ч.ч.
● брашно - към 3 ч.ч.
● бакпулвер - 2 пакетчета
● лимони - 2 с.л. лимонен сок
● вода - 2 ч.ч., за крема
● захар - на усет, за крема
● брашно - 5 с.л. за крема
● ванилия - 2 броя, за крема
Начин на подготвяне
Отцедете кайсиите от компота добре, след което ги подредете на дъното на намазнена и набрашнена тава. За първия блат разбийте 5 жълтъка с чаша захар и прибавете последователно 1 и 3/4 ч.ч. брашно, пресято с пакетче бакпулвер. Прибавете по-късно деликатно 5 белтъка, разрушени на сняг с 2-3 капки лимонен сок. Изсипете сместа върху кайсиите и сложете да се изпече за половин час.
Пригответе втори блат по същия метод със същите количества артикули. Докато се пече направете крема за тортата с кайсии. Прибавете към сока от компота 1 ч.ч. вода, захар на усет и към 5-6 равни лъжици брашно. Сложете сместа на котлона и я бъркайте, до момента в който се сгъсти. Свалете соса и продължете да го разбърквате, до момента в който се охлади.
В поднос обърнете първо блата без кайсиите, намажете го с половината от крема и сложете от горната страна блата с кайсиите (плодовете от горната страна). Намажете тортата с останалата част от крема. Направете декорация по избор и оставете на хладно за най-малко 5-6 часа.
