Тази супа е най-вкусна със свежи челядинки от градината, само

Тази чорба е най-вкусна със свежи челядинки от градината, единствено споделяме

Необходими Продукти

● челядинки - 1 купичка, сушени
● праз - 1 филиз
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр. по - наедрял или 2 бр. междинни
● чушки - 1 бр. червени
● целина - 1 дребна глава
● картофи - 3 бр. междинни
● масло - 2 с.л.
● олио - 1/4 к.ч.
● магданоз - 3 с.л. наситнен
● керевиз - 1 с.л. наситнен
● пикантен червен пипер
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Сушените челядинки се трансферират в купа и се заливат с вряла вода. Похлупват се от горната страна с паница и се оставят за към 20 минути.

Картофите, морковите и целината се белят и нарязват на ситни кубчета като за мусака. Червената чушка се почиства от семената и също се наситнява.

Трите типа лук - праз лук, кромид лук и чесън, се белят и нарязват на доста ситно.

В тенджера се загряват олиото и маслото и в тях се запържват трите типа лука, до момента в който поомекнат, прибавят се нарязаната на ситно алена чушка и изцедените от водата челядинки (водата от гъбите запазваме), разбърква се и се задушава за малко.

Добавят се морковите, целината, картофите, залива се с ароматната вода от накисването на сушените гъби и в допълнение гореща вода - съгласно мечтаната плътност на супата.

Супата се вари до подготвеност на зеленчуците и се подправя със сол, черен пипер и пикантен червен пипер на усет.

След свалянето от котлона гъбената чорба се поръсва със наситнените керевиз и магданоз.

Супата от челядинки се сервира гореща. Допълнително може да я овкусите с още пресован чесън, разводнен с оцет.

Добър вкус!