Тази рецепта я знаем от баба и ще я предадем

Тази рецепта я знаем от баба и ще я предадем и на нашите деца, тъй като държим да запазим кулинарната традиция

Необходими Продукти

● тиква - 2 кг
● захар - 4 кг
● вода - 3 л

Начин на подготвяне

Тиквата се реже на тънки филийки, почистват се семките и се бели кората. Измива се и се реже на кубчета с нащърбен нож.

Парчетата тикви се поставят пласт по пласт в тенджера, като посред им се поставя захар.

Оставят се да престоят 2-3 часа. От престояване от тиквата се отделя сок.

След това се прибавя вода и се вари, до момента в който тиквите омекнат. Вари се с отворен похлупак, с цел да може сокът да се сгъсти.

Вдига се от огъня и се оставя да изстине. По предпочитание сладкото може да се поръси и с орехи.

Рачелът се цялостни в приблизително огромни буркани, които се стерилизират 5 мин.

Сладкото от тиква-Рачел е готово.