Тази рецепта най-често я приготвяме с шаран, но става чудесно

Тази рецепта най-често я подготвяме с шаран, само че става отлично също със скумрия или толстолоб. Изборът е ваш!

Необходими Продукти

● риба - 800 г - 1 кг огромна морска риба
● оцет - 1/2 л
● моркови - 1/2 кг
● лук - 4 глави
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка, раздробен
● сол - на усет
● вино - 1 ч.ч.
● зехтин - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Почистете добре една огромна морска риба. Нарежете я на части и я почистете от костите. По предпочитание може да я оставите и цяла. Осолете я извън и от вътрешната страна и я накиснете за 30 минути в оцет.

Сложете в дълбока тава нарязаните на колелца моркови и кромид, поръсете с аления, черния пипер и накълцания магданоз.

Посолете и от горната страна разпределете рибата. Полейте я с виното и зехтина. Затворете добре тавата с алуминиево фолио и сложете рибата да се пече за 1 и 1/2 часа (може и по-малко).

Извадете деликатно изпечената риба. Сосът и зеленчуците към нея може да претриете през цедилка или да пасирате. Поднесете парче риба със сос към нея.