Тази рецепта е само за ценители крехък свински джолан с

Тази рецепта е единствено за ценители нежен свински джолан с топещи се в устата картофки, запечени зеленчуци и несъмнено люто чушле

Необходими Продукти

● свински джолан - 2 бр. (около 1.4 кг)
● картофи - 500 г
● моркови - 150 г
● лук - 3 глави
● чесън - 4 скилидки
● бахар - 4 ск.
● черен пипер
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 1 к.л.
● риган - 1 ч.л.
● мащерка - 1 к.л.
● зеленчуков бульон - 300 мл
● зехтин - 50 мл
● алено вино - 50 мл
● чили - 1 к.л. мляно
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В купа смесете зехтина със сухите подправки и разбъркайте.

Помолете месаря в магазина от който ще купите месото да ви разреже джоланите на две, може да ги оставите и цели.

Овкусете джоланите със сместа от подправки като хубаво я втриете в тях. Зеленчуците обелете и нарежете на едро.

Сложете на дъното в глинен гювеч или гърне две половинки от джоланите (ако се цели слагате цял), от горната страна и сред половинките сложете картофите, зрънца бахар, необелени скилидки чесън и виното.

Отгоре сложете другите две половинки от джолана, върху тях наредете морковите и лука. Сипете бульона, сложете щипка захар и покрийте с похлупак.

Задушавайте във фурна в началото на 200 градуса за към 40 мин, по-късно намалете градусите на 160 за 2 часа.

Накрая махнете капака и дозапечете още 15-20 мин.