Джинджифилова торта с портокали
Тази постна веган торта е предложение от кулинарния блог., си говорихме на дълго и необятно за здравословното, уравновесено хранене и мястото на новаторството и традицията в него. Помолихме я да ни покаже с рецепта какво значи това на процедура и ето резултатът:
Приготовление:
Първо би трябвало да приготвите веган яйцето от лен. Започнете, като счукате лененото семе и към него добавите водата. Оставете да набъбне за 30-40 мин. Рецептата за едно ленено яйце е 1 ч.л лен към 1 1/2 ч.л вода.
В купа смесете брашното и бакпулвера. С помощта на пасатор разбийте портокаловото сладко на хомогенна примес и прибавете към него содата. Оставете да шупне.
През това време смесете олиото, портокаловия сок, захарта и ленената примес, до момента в който захарта се разтвори изцяло.
Смесете сухата и течната примес. Разбъркайте деликатно с шпатула, до момента в който брашното бъде усвоено.
Прехвърлете тестото в определена от вас форма и печете 35-40 мин. в авансово загряна фурна.
Проверете готовността на кекса с дървена съчка, преди да го извадите от фурната.
Щом е подготвен, го оставете да изстива върху решетка. Започнете да приготвяте сиропа, когато кексът е изцяло изстинал.
Поливате леден кекс с топъл сироп. За сиропа наситнете пресния джинджифил и го залейте с водата, меласата и захарта. Оставете сместа да ври, до момента в който сиропът стартира да се сгъстява.
Прецедете готовия сироп и залейте кекса. Оставете да почине, преди да бъде сервиран.
“Има комбинации, които ни оставят без мирис. Такива, които носят магията на един избран сезон или празник.
Портокалов кекс, джинджифилов сироп...всичко това с чаша от обичаната ни топла напитка, другари или родственици. Радост!
Няма по какъв начин да не споделим парче обич с ближните и то един толкоз лек и прелестен десерт. Умерено сладостен и изцяло постен, подобаващ за дните преди Коледа. ”
Портокалов кекс, джинджифилов сироп...всичко това с чаша от обичаната ни топла напитка, другари или родственици. Радост!
Няма по какъв начин да не споделим парче обич с ближните и то един толкоз лек и прелестен десерт. Умерено сладостен и изцяло постен, подобаващ за дните преди Коледа. ”
Приготовление:
За тортата:
300 гр. брашно
1/2 ч.ч портокалов сок
1/4 ч.ч олио
2 ленени " яйца "
50 гр захар
30 гр сладко от портокал (корички)
1/2 ч.л сода
1 ч.л бакпулвер
Джинджифилов сироп:
10 гр свеж джинджифил
250 мл вода
30 гр меласа
30 гр кафява захар
За лененото яйце:
2 с.л ленено семе
3 с.л вода.
Време: 40 мин.
Порции: 15бр.
300 гр. брашно
1/2 ч.ч портокалов сок
1/4 ч.ч олио
2 ленени " яйца "
50 гр захар
30 гр сладко от портокал (корички)
1/2 ч.л сода
1 ч.л бакпулвер
Джинджифилов сироп:
10 гр свеж джинджифил
250 мл вода
30 гр меласа
30 гр кафява захар
За лененото яйце:
2 с.л ленено семе
3 с.л вода.
Време: 40 мин.
Порции: 15бр.
Първо би трябвало да приготвите веган яйцето от лен. Започнете, като счукате лененото семе и към него добавите водата. Оставете да набъбне за 30-40 мин. Рецептата за едно ленено яйце е 1 ч.л лен към 1 1/2 ч.л вода.
В купа смесете брашното и бакпулвера. С помощта на пасатор разбийте портокаловото сладко на хомогенна примес и прибавете към него содата. Оставете да шупне.
През това време смесете олиото, портокаловия сок, захарта и ленената примес, до момента в който захарта се разтвори изцяло.
Смесете сухата и течната примес. Разбъркайте деликатно с шпатула, до момента в който брашното бъде усвоено.
Прехвърлете тестото в определена от вас форма и печете 35-40 мин. в авансово загряна фурна.
Проверете готовността на кекса с дървена съчка, преди да го извадите от фурната.
Щом е подготвен, го оставете да изстива върху решетка. Започнете да приготвяте сиропа, когато кексът е изцяло изстинал.
Поливате леден кекс с топъл сироп. За сиропа наситнете пресния джинджифил и го залейте с водата, меласата и захарта. Оставете сместа да ври, до момента в който сиропът стартира да се сгъстява.
Прецедете готовия сироп и залейте кекса. Оставете да почине, преди да бъде сервиран.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ