Десертна пита с течен шоколад
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - към - 60 г
● квас - половин кубче;
● прясно мляко - 180 мл
● брашно - 400 - 450 г
● масло - 60 - 70 г
● течен шоколад
● прясно мляко - 1 ч.ч. за от горната страна
Начин на подготвяне
Разтопяваме маслото на водна баня. Затопляме млякото до хладкост и слагаме маята вътре, разбъркваме хубаво с ръка, до разтварянето й. В купа слагаме брашното и захарта, объркваме ги хубаво и вършим кладенче, в което прибавяме яйцата, млякото с маята и разтопеното масло.
Замесваме меко тесто, което покриваме с транспарантно фолио или плик, и го оставяме да втаса за към 20-30 минути, след което го разделяме на 4 равни топки и една дребна.
Разточваме първата топка на не доста тънка кора и я слагаме в намаслена тава, намасляваме я от горната страна и разточваме втората по същия метод и я слагаме от горната страна. Намазваме я хубаво с шоколад, от горната страна слагаме третата кора и още веднъж я намазваме с шоколад, и най-отгоре слагаме четвъртата.
Отбелязваме центъра на тестото, като използваме дребна чаша или формичка и нарязваме тестото на 8 елементи, които след това деликатно, разделяме на още 8, като ги режем от центъра, само че не до края на тавата.
Много деликатно вземаме парче и го обръщаме в противоположна посока, увъртане го. Повтаряме и за останалите 14 елементи. Разточваме и дребната топка, вършим фигорки по-желание намазваме ги с шоколад и ги овиваме. Нареждаме ги покраъ питата.
Оставяме питата да втаса за към 20 минути, след което я заливаме с 1 ч. ч. прясно мляко и я печем в авансово загрята фурна на 180 С.
