Специалист от Пловдив: Захарта действа на мозъка като кокаин и създава зависимост
Тази част от кората на мозъка, в която се възприема и основава чувство след консумация на захар, е безусловно същата зона, която реагира при банкет на кокаин. Това потвърждава, че към сладкото се основава взаимозависимост – факт, който към този момент е приет даже като здравна диагноза.
Прочетете още
„ Разликата е, че тази взаимозависимост може да бъде следена, а тук съществена е ролята на родителя – колкото по-късно предложи сладкия усет на детето и колкото по-рядко, толкоз по-бавно се развива зависимостта “, изясни доцент доктор Мария Шиндова по време на семинар на тематика „ Популяризиране на Националната стратегия за профилактика на оралните болести при децата от 0 до 18 години в България “.
Специалистът по детска дентална медицина показа тревожни данни от свое изследване за храненето на децата в начален стадий в едно от централните учебни заведения в Пловдив. По графика, следен от страната, при който малчуганите получават безвъзмездни подкрепителни закуски, два пъти седмично менюто включва пакет шоколадови бисквити – артикул с високо наличие на захар. В останалите дни се оферират сандвичи и нискомаслено кисело мляко.
„ Световната здравна организация дефинира захарта като най-големия зложелател на оралното здраве. Свободни захари са всички, които прибавяме в храната или участват в плодовите концентрати, смутита, сокове и меда. Единствено естествените захари в плодовете и зеленчуците не се считат за нездравословни “, посочи доцент Шиндова.
По думите ѝ, целесъобразният дневен банкет за деца е до 16 грама свободни захари – към четири чаени лъжички. В действителността обаче единствено едно пакетче от бисквитите, предлагани като подкрепителна закуска, съдържа 1,5 пъти повече от това количество, а газираните питиета – даже пет пъти повече.
„ Зъбите на децата са изложени на непрекъсната киселинна офанзива. Газираните питиета са двойна опасност за зъбите, а енергийните – тройна, тъй като с изключение на захар и киселинност, съдържат и кофеин, който потиска слюноотделянето “, предизвести експертът.
Тя изясни, че честата консумация на подсладени питиета води до ерозия и оцветяване на зъбите, а в следствие – до деминерализация и кариеси.
Според доцент Шиндова, децата би трябвало да бъдат възпитавани да избират вода или мляко вместо подсладени питиета, а когато въпреки всичко одобряват сокове, това би трябвало да става едновременно и със сламка, с цел да няма контакт с огромен брой зъбни повърхности и да се лимитират киселинните офанзиви.
„ Водата и млякото са най-щадящите питиета за устната празнина. Млякото би трябвало да бъде с 1–2% масленост, а водата – главният избор при жадност “, акцентира тя.
Сред рекомендациите към родителите са последователно понижаване на сладките произведения, предложение на пресни плодове и зеленчуци, както и въвеждане на така наречен „ сладка събота “ – процедура от скандинавските страни, при която децата имат право да ядат сладкиши единствено в един ден от седмицата.
„ Така родителите управляват количеството захар, а децата се усещат удовлетворени, че в един ден от седмицата могат да си купят това, което пожелаят. Проучванията демонстрират, че този модел е доста по-здравословен от ежедневната консумация на дребни количества сладко “, заключи доцент Шиндова.
Тя добави, че децата би трябвало да бъдат включвани в приготвянето на храната, да опознават продуктите и техния генезис, което ги предизвиква да употребяват повече зеленчуци и да развиват здравословни хранителни привички.
Прочетете още
„ Разликата е, че тази взаимозависимост може да бъде следена, а тук съществена е ролята на родителя – колкото по-късно предложи сладкия усет на детето и колкото по-рядко, толкоз по-бавно се развива зависимостта “, изясни доцент доктор Мария Шиндова по време на семинар на тематика „ Популяризиране на Националната стратегия за профилактика на оралните болести при децата от 0 до 18 години в България “.
Специалистът по детска дентална медицина показа тревожни данни от свое изследване за храненето на децата в начален стадий в едно от централните учебни заведения в Пловдив. По графика, следен от страната, при който малчуганите получават безвъзмездни подкрепителни закуски, два пъти седмично менюто включва пакет шоколадови бисквити – артикул с високо наличие на захар. В останалите дни се оферират сандвичи и нискомаслено кисело мляко.
„ Световната здравна организация дефинира захарта като най-големия зложелател на оралното здраве. Свободни захари са всички, които прибавяме в храната или участват в плодовите концентрати, смутита, сокове и меда. Единствено естествените захари в плодовете и зеленчуците не се считат за нездравословни “, посочи доцент Шиндова.
По думите ѝ, целесъобразният дневен банкет за деца е до 16 грама свободни захари – към четири чаени лъжички. В действителността обаче единствено едно пакетче от бисквитите, предлагани като подкрепителна закуска, съдържа 1,5 пъти повече от това количество, а газираните питиета – даже пет пъти повече.
„ Зъбите на децата са изложени на непрекъсната киселинна офанзива. Газираните питиета са двойна опасност за зъбите, а енергийните – тройна, тъй като с изключение на захар и киселинност, съдържат и кофеин, който потиска слюноотделянето “, предизвести експертът.
Тя изясни, че честата консумация на подсладени питиета води до ерозия и оцветяване на зъбите, а в следствие – до деминерализация и кариеси.
Според доцент Шиндова, децата би трябвало да бъдат възпитавани да избират вода или мляко вместо подсладени питиета, а когато въпреки всичко одобряват сокове, това би трябвало да става едновременно и със сламка, с цел да няма контакт с огромен брой зъбни повърхности и да се лимитират киселинните офанзиви.
„ Водата и млякото са най-щадящите питиета за устната празнина. Млякото би трябвало да бъде с 1–2% масленост, а водата – главният избор при жадност “, акцентира тя.
Сред рекомендациите към родителите са последователно понижаване на сладките произведения, предложение на пресни плодове и зеленчуци, както и въвеждане на така наречен „ сладка събота “ – процедура от скандинавските страни, при която децата имат право да ядат сладкиши единствено в един ден от седмицата.
„ Така родителите управляват количеството захар, а децата се усещат удовлетворени, че в един ден от седмицата могат да си купят това, което пожелаят. Проучванията демонстрират, че този модел е доста по-здравословен от ежедневната консумация на дребни количества сладко “, заключи доцент Шиндова.
Тя добави, че децата би трябвало да бъдат включвани в приготвянето на храната, да опознават продуктите и техния генезис, което ги предизвиква да употребяват повече зеленчуци и да развиват здравословни хранителни привички.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ