Тайната на вкусното печено агнешко по марокански е в подправките,

Тайната на вкусното печено агнешко по марокански е в подправките, както и в онази обич, с която е приготвено

Необходими Продукти

● агнешка плешка - или част от нея и врат
● булгур - 1чаша
● картофи - 2 - 3 бр.
● джинджифил
● лимони - 1/2 бр.
● домати - 1 бр. или от консерва
● розмарин
● червен пипер
● черен пипер
● зехтин
● сол
● бяло вино - 1 ч.ч. или бира

Начин на подготвяне

Месото се подсушава и обтрива със зехтина и подправките. Може да престои 2-3 часа, само че и незабавно става.

Слага се в дълбока тава или гювеч и на дъното се налива бяло вино или просто вода - половин чаша вино.

Завива се с фолио или похлупак и се пече 2-3 часа на 170-180 градуса. Може да се обърне, с цел да видите дали има потребност от още вода.

След третия час добавяте в едната страна, където има място в соса, кубчетата картофи, а в другата - булгура и разбърквате леко.

Рецептата за това печено агнешко може да се извърши с нахут, само че се поставя първоначално под агнешкото. Добавят се резени лимон и доматите и се пече още 1 час, отваря се и се залива коричката с бира.

При предпочитание печеното агнешко по марокански се дозапича без фолио, с цел да има по-хрупкава коричка.