Тайната за вкусните пълнени чушки с ориз и кайма
Тайната на вкусните пълнени чушки е в задушаването на зеленчуците. Колкото повече зеленчуци, толкоз по-вкусни и ароматни ще бъдат чушките.
Необходими съставки:
кайма – 500 гр.
лук – 2 глави
чушки – 10 или 12 бр. (броят на чушките зависи от техния размер)
варен бял ориз – 150 гр.
един огромен морков
едно яйце
сол, черен пипер на усет
слънчогледово олио
Приготвяне:
Ако ги приготвяте през лятото или есента, използвайте пресни чушки, а през зимата – замразени. Извадете ги от фризера и ги размразете под течаща студена вода.
Обелете и нарежете лука. Сложете тигана на котлона и загрейте растителното масло. Сложете лука и запържете до златисто. Отстранете тигана от котлона. След това, прибавете варения ориз.
Разбийте яйцето в тигана. Посолете каймата и прибавете черен пипер и нея прибавете към тигана. Разбъркайте всичко усърдно.
Напълнете чушките с приготвената плънка. Сега можете да се заемете с пърженето на зеленчуците. Обелете и настържете морковите. Втората глава лук нарежете на дребни линии. Сложете тигана на котлона, загрейте растителното масло, сложете лука и морковите и ги запържете дружно до златисто кафяво.
Може да ги приготвите в бездънен тиган или в огромна тенджера. Сложете готовите зеленчуци на дъното на съда. Пълнените чушки наредете от горната страна.
Добавете подсолена вода, тъй че да покрива 2/3 от височината на зеленчуците. Поставете съда с продуктите на котлона и изчакайте водата да заври. След това, намалете котлона до най-ниската степен и покрийте с похлупак. Задушавайте вкусните пълнени чушки за към четиридесет минути. От време на време би трябвало да ги обръщате, с цел да се задушат отмерено.
