Тайната на вкусната питка? Няма такава, важното е да е

Тайната на вкусната питка? Няма такава, значимото е да е забъркана и приготвена с доста обич

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● прясно мляко - 500 мл
● квас - 1 кубче
● захар - 1 с л
● сол - 1 с л
● олио - 100 мл
●

Плънка

● масло - 300 г
● яйца - 2 бр. + 1 белтък
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● сирене - 200 г
● сусам

Начин на подготвяне

Пресявате брашното три пъти. В 250 мл топло мляко разтваряте маята, захарта и три супени лъжици брашно, разбърквате до хомогенна примес и слагате на топло да шупне.

В пресятото брашно вършиме кладенче, добавяте другите артикули, най-после и шупналата квас и замесвате меко тесто.

Поставяте на топло да втаса за 40 минути. Разбивате маслото с яйцата и го оставяте на страни. Разделяте готовото тесто на четири идентични топчета, като едно оставяте за средата на питката и дребна част от него отделяте за мрежа.

Разточвате първото топче на кора с диаметър петдесет сантиметра, намазвате от приготвената плънка и поръсвате със сирене.

Поставяте го встрани върху хартия за печене. По този метод процедирате и с другите кори, като ги поставяте една върху друга.

Последната кора не се маже с масло. Тогава всички кори разточвате още веднъж и ги вършиме на една кора. Разрязвате на осем триъгълника и навивате на кифличка, която разрязвате на две. Получените половинки поставяте в намаслена тава с необятната част към стената в кръг.

Поставяте последното топче в средата на питката и с ролер за тесто оформяте мрежата, която поставяте върху топчето.

Оставяте питката на топло да втаса, мажете с разрушения жълтък с една лъжица олио, поръсвате със сусам и печете питката в авансово загрята фурна на 200 градуса до подготвеност.

Готовата питка изваждате, завивате с чиста забрадка и след 15 минути е подготвена консумация.