Вкусни кифлички със сладко
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 7 г суха или 20 г жива
● прясно мляко - 200 мл топло
● захар - 3 с.л.
● захар - 1 пакетче ванилова (10 г)
● олио - 100 мл
● оцет - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр. + 1 жълтък
● белтъци - за намазване
● сол - щипка
● захар - за поръсване
● сладко - по желание
Начин на подготвяне
Оставяме всички артикули за няколко минути на стайна температура. Разтваряме маята в млякото дружно със захарта и щипка брашно.
Покриваме с забрадка за няколко минути, с цел да може да се задейства маята. Хубаво е да изберете огромен съд за въвличане, с цел да ви е по-удобно по-късно.
Пресяваме брашното със солта два пъти. От всички артикули се замесва меко и безпрепятствено тесто.
Аз оставям тестото да втаса в огромен найлонов плик, който завързвам добре с цел да не влиза въздух, само че можете и просто да покриете с забрадка.
Тайната на сполучливите печива е във втасването, по тази причина си отделете задоволително време.
Аз употребявам системата на тройно втасване -до удвояване на обема; след оформяне и след намазване с яйце. От към този момент втасалото тесто вършим 15 топки, всяка от които разточваме на елипса, като в единия край вършим с нож няколко процепа.
Добавяме сладко по желание и завиваме на кифличка. Подреждаме кифличките в тава, покрита с хартия за печене и оставяме да втасат повторно.
Намазваме с леко разрушен белтък и поръсваме със захар. Печем на 190 градуса до подготвеност.
Вкусните кифлички със сладко са подготвени.
