Месеница на конци
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.(1 жълтък за намазване)● вода - 400 мл
● кисело мляко - 100 г
● квас - 42 г жива
● олио - 10 с.л.
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1.5 ч.л.
● брашно - 800 г
●
добавки
● сирене - 300 г
● краве масло - 50 г
● свинска мехлем - 50 г
● олио - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Сложете всички артикули за тестото в хлебопекарната /без олиото/ в пореден ред: първо всички течни съставки, сол, захар, брашно и натрошената квас. Пуснете стратегия тесто и изчакайте да замеси тестото.
Още до момента в който меси, сложете на дребни количества олиото и изчакайте до цялостното му асимилиране. Оставете тестото да втаса до края на програмата.
Извадете готовото тесто и го разделете на 4 равни елементи. Смесете трите типа лой в касерола на муден огън и ги разтопете, едвам се смесят, без да завира.
Вземете една топка тесто и с ръце я разстилате на кръг. Намажете щедро с лой и поръсете със сирене. Вземете втора топка, още веднъж разстилате, мажете с мазнините, ръсите сирене и слагате върху първата кора.
Повторете всичко още веднъж, до момента в който наредите и четирите кори една върху друга. Завийте ги на руло и леко усучете. Завийте на охлюв и сложете в тавичка, застлана с хартия за печене.
Оставете питката да втаса за половин час.
Готовата месеница намажете със заделения жълтък, 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко.
Печете усуканата питка в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
