Тайландката кухня е богата на вкусове, които трудно може да

Тайландката кухня е богата на усети, които мъчно може да не се харесат на някого - пробвайте тази алена леща във фъстъчен сос и ще разберете, че не приказваме празни приказки

Необходими Продукти

●

за фъстъчения сос

● кокосово мляко - 1/2 консерва
● фъстъчено масло - 4 с.л.
● джинджифил - 1 ч.л., на прахуляк
● чесън - 1 ч.л., на прахуляк
● кориандър - 1/2 ч.л., млян
● соев сос - 1 с.л.
● сок от лайм - 1 с.л., прясно изцеден
● кетчуп - 2 с.л., или чили сос
● пикантен червен пипер - 1/4 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● сусамово олио - 1/2 ч.л.
●

за зеленчуците

● леща - 1/2 ч.ч.
● лук - 1 глава, жълт или червен
● алена пиперка - 1 бр., по - дребна
● моркови - 1 бр.
● тиквички - 2 бр., по - дребни, по избор разнообразни видове/цветове
● босилек
● сол
● черен пипер - млян
● олио

Начин на подготвяне

Лещата се поставя да се вари в 1 - 1.5 ч.ч. вода с по 1 щипка сол и захар.

През това време се смесват всички артикули за соса и се разрушават добре до еднородност.

Лукът, морковът и пиперката се режат на дребни кубчета. Тиквичките се измиват добре и без да се белят, се нарязват на по-едро.

Когато лещата е сварена, се отцежда и се оставя настрани.

В сгорещено олио се запържва лукът. След него се прибавят и морковът и пиперката. Запържват се за няколко минути, до момента в който поомекнат леко.

След тях се прибавят и тиквичките с подправките. Оставят се няколко минути.

След това се изсипва сосът и се разбърква добре, оставя се да заври.

Когато това стане, се понижа котлонът и се оставя да къкри до омекването на всички зеленчуци.

Накрая се прибавя и лещата и веганската яхния се оставя още няколко минути.

Сервира се алена леща по тайландски във фъстъчен сос с ориз или плоски нудли.