Търсим доброволец, който да седи до печката и да пържи

Търсим доброволец, който да седи до печката и да пържи мидите, ние ще отговаряме за изяждането им

Необходими Продукти

● миди - 200 г
● брашно - 2 с.л.
● бира - 1 к.ч.
● яйца - 1 бр.
● сол - щипка
●

за соса

● кисело мляко - 200 г
● кедрови ядки - 50 г
● чесън - 1 скилидка
● лимонен сок - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Почистените от черупките мидени ядки нанижете на дървени шишчета. За по комфортно пържене може да разделите шишчето на две.

В две купи разделете белтъка и жълтъка на едно яйце. Белтъкa разбийте с щипка сол за 3-4 мин.

Към жълтъка прибавете 2 равни с.л. брашно, бирата и щипка сол. Разбийте с кухненска тел до приемане на гъста каша. Прибавете разрушения белтък и хомогенизирайте добре продуктите.

Загрейте олио. Потопете шипчетата в панировката и изпържете до златисто.

Извадете панираните миди върху кухненска салфетка, с цел да се отцеди непотребната лой.

Счукайте на едро кедровите ядки. Добавете ги в киселото мляко. Овкусете със сол, пресована скилидка чесън и 3 с.л. лимонен сок.

Поднесете панираните миди на шишче топли с купичка млечно-чеснов сос!

Да ви е сладко!

Източник на рецепта италианското кулинарно списание La cucina italiana!