Най-вкусното постно зеле
Необходими Продукти
● прясно зеле - 1 бр. към 2.5 кг● домати - 1 бр. консерва плътни
● дафинов лист - 1 бр.
● бахар - 1 зърно
● чесън - 1 скилида
● сол - 1 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - щипка микс от зърна
● сухи чушки - 1 бр. алена
● олио - към 100 - 150 мл
Начин на подготвяне
Зелето се почиства от външните листа и се нарязва на ситно. Слага се в тенджера и към него се прибавя доста мощно наситнен чесън и олиото. Посолява се и се прибавя мъничко вода, към 1/ 2 к.ч. или 50 мл. Оставя се на сдържан котлон за към 30 мин.
В началото тенджерата е цялостна съвсем до ръба, само че след 10 мин зелето ще спадне и в случай че не се е побрало всичкото, се прибавя още от него.
В робот се смилат доматите на пюре, макар че са на кубчета, прибавя се и сухата алена чушка за усет.
След като е омекнало задоволително, се наливат доматите и всички останали подправки. Оставя се на спокоен огън за към 30-40 мин.
След това време се трансферира в тава, долива се още малко вода, съвсем да го покрие, също и хубава струйка олио.
Пече се на 190 градуса, до момента в който се захване хубава препечена коричка, само че това е въпрос на избор. Времето за печене е към 60 до 90 мин или до момента в който остане единствено на лой.
Постното зеле, както и някои други зеленчуци обичат мазнината, тъй че дали ще се добави 100 мл или 150 мл, е въпрос на усет и чувство.
При сервиране се поръсва с наситнен копър.
