Торта Червено кадифе с кокос
Необходими Продукти
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч.● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● сода - 1 ч.л. бикарбонат
● сол - 1 ч.л.
● какао - 1 ч.л.
● сметана - 1 ч.ч. животинска със стайна температура
● яйца - 2 броя, огромни, на стайна температура
● багра - алена, безвредна
● оцет - 1 ч.л. ярък
● ванилия - 1 ч.л. ванилов дестилат
● кокос - 60 г
●
за глазура
● крема сирене - 450 г размекнато
● пудра захар - 4 ч.ч. пресята
● масло - 220 г меко
● ванилова захар - 2 пакетчета
Начин на подготвяне
Сметаната за блатовете може да замените с 1 ч.ч. прясно мляко, разхвърляно с 1 ч.л. оцет, което би трябвало да престои 10 минути.
Предварително си подгответе 2 или 3 кръгли форми с диаметър 24 см, като ги намаслите или ги застелете с хартия за печене. Ако желаете по-тънки блатове, използвайте 3 форми, а в случай че желаете по-дебели - 2.
Пресейте в купа брашното, захарта, содата, солта и какаото, кокоса. Отделно разбийте яйцата със сметаната и оцета, ванилията и боята. Разбийте сухите към мокрите съставки до хомогенизиране без да прекалявате.
Разпределете сместа в трите форми и изпечете всяка за 30 минути в авансово загряна на 175 градуса фурна. Всеки изпечен блат охлаждайте върху решетка, като би трябвало изцяло да изстинат.
За глазурата разбийте добре в купа всички съставки. Щом крема сиренето, пудрата захар, маслото и ваниловата захар се хомогенизират, увеличете степента на миксера и разбивайте още 5 минути. Трябва да се получи лека и пухкава маса.
В подобаващ поднос слепете блатовете с крема и намажете готовата торта Червено кадифе с крем. По предпочитание поръсете от горната страна с кокосови стърготини.
