Гаспачо с маслини
Необходими Продукти
● домати - 5 бр. огромни (1 кг)● краставица - 1/2 бр.
● лимони - сока на 1
● свеж лук - 1 филиз, нарязан на ситно
● зелени чушки - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● маслини - 10 бр., зелени, обезкостени
● зехтин - 4 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● магданоз - шепа ситно нарязан, или босилек
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Доматите се обелват и настъргват или нарязват на доста ситно. Желателно е да са от хладилника, с цел да са студени.
Изсипват се в купа. Към тях се прибавя сокът на един лимон и пресована скилидка чесън.
Пресният лук се нарязва също на ситно. Добавя се към доматите.
Краставицата се обелва и нарязва на кубчета. Зелената чушка се нарязва на доста ситно.
Магданозът/босилекът също се накълцва на ситно и се прибавя.
Овкусява се със сол, черен пипер и зехтин. Накрая се прибавят и обезкостените маслини.
Разбърква се хубаво и се оставя в ледник да се охлади.
По предпочитание може да добавите за пикантност ситно нарязана люта чушка.
Гаспачото се сервира в авансово охладени купички.
Бърза, лека и здравословна студена доматена чорба за летните жеги.
Гаспачото с маслини е готово.
