Тапас или още една причина да съберете приятелите на по

Тапас или още една причина да съберете приятелите на по чаша вино и сладки приказки

Необходими Продукти

● пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
● чери домати - 6 бр. дребни (или 3 бр. по - големички)
● тиквичка - 250 - 300 г (1 малка)
● пармезан - 150 г
● брашно - 4 - 5 с.л.
● яйце - 1 бр.
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● сол - 1 щипка
● копър - 1 ч.л. изсъхнал
● едра сол - на люспи за поръсване
● червен пипер - за поръсване

Начин на подготвяне

Настържете тиквичката и ръснете една щипка сол. Разбъркайте и оставете да пусне водичка (поне 20-30 минути). Доматите чери разполовете, в случай че са по-големи, в противоположен случай оставете цели.

Сварете пъдпъдъчите яйца във вода с малко сол. За твърдо сварени - 4-5 минути от момента на завиране; за леко рохки - 3 минути. Отцедете водата, налейте студена и ги оставете да се охладят в нея - по този начин беленето им ще е по-лесно.

Изстискайте рендосаната тиквичка от всичката водичка, която е пуснала. Настържете при нея пармезана, чукнете яйцето и подправете със черен пипер и копър, не добавяйте повече сол. Ръснете и брашното и разбъркайте. Трябва да се получи приблизително гъста примес, по тази причина, в случай че е нужно, си сложете още брашно за постигането на такава.

Включете фурната да загрее до 190 градуса и в тавичка върху хартия за печене сложете от сместа, оформяйки 6 обли и плоски кюфтенца с дебелина 1 см.

Печете до зачервяване към 15 минути и извадете да се охладят. През това време обелете до половината яйчицата за по-красив резултат. Люспестата сол навлажнете леко с пръсти и ръснете малко червен пипер, който да полепне по нея.

На дървени клечки бодвайте пармезанова тиквичка, чери домат и най-после яйце. Подредете в плато и поръсете с люспестата сол.

Добър вкус!