Арабски хляб
Необходими Продукти
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч. + още за доомесване и набрашняване● квас - 1 пакетче суха
● вода - 1 ч.ч. непълна и леко топла
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята дружно със захарта в 1/2 от топлата вода.
Всички артикули смесете в огромна купа и замесете безпрепятствено, само че лепкаво тесто. Не слагайте прекомерно доста брашно, тъй като тестото би трябвало да остане леко лепкаво. Оставете покрито да втаса за половин час.
Набрашнявайте ръце и късайте дребни части от тестото.
Върху набрашнен плот с набрашнена точилка ги разточвайте на доста тънки питки с величина на тигана, в който ще ги печете.
Сложете тигана да се загрее върху котлона доста добре, след това намалете температурата и слагайте питките една след друга да се изпекат от двете страни.
По време на печенето не ги дупчете с вилица, а готовите арабски питки може да съхранявате в съд или купа с похлупак.
Арабският самун е подготвен.
