Забулени пържоли
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 кг от бут● печурки - 500 г
● домати - 3
● алено вино - 240 мл
● масло - 150 г
● кашкавал - 500 г
● черен пипер
● сол
● олио - 1 к.ч.
● мед - 1 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Свинското месо нарязваме на пържоли, след което ги начукваме деликатно. Всяка пържола натъркваме хубаво с черен пипер и сол, след което ги слагаме в бездънен съд.
Смесваме олиото, меда и лимоновия сок и с тази примес заливаме пържолите. Покриваме с домакинско фолио и прибираме в ледник най-малко за половин час.
Маринованите пържоли нареждаме в тава. С нарязаните на колелца домати и гъби покриваме месото. Щедро поръсваме с масло, поливаме с вино, прибавяме малко вода (до върха на пържолите), покриваме с фолио и печем на 180 градуса до омекване.
Когато месото омекне, махаме фолиото, с цел да се изпари непотребната течност. Последните 5 минути прибавяме нарязания на филийки кашкавал и покриваме всяка една пържола.
Така приготвено, месото става доста нежно, а в композиция с кашкавала става същинска приятност за небцето!
