Такива хрупкави кюфтенца сме ви спретнали от печен патладжан, че

Такива хрупкави кюфтенца сме ви спретнали от печен патладжан, че за нула време ще ги изядете и за още ще попитате

Необходими Продукти

● патладжани - 3 бр. огромни
● лук - 1 глава
● брашно - 2 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Добре почистените патладжани се изпичат до подготвеност и се обелват до момента в който са още топли. Счукват се в дървено хаванче с малко сол.

Нарязваме лука на ситно и го запържваме за няколко минути в сгорещено олио. Поръсваме го с 2-3 супени лъжици брашно, смесваме с пасираните патладжани. Kъм сместа прибавяме яйцето и подправяме на усет.

Така приготвената примес си оставя да отлежи 1-2 часа в ледник. От нея оформяме кюфтенца, които овалваме в брашно или галета и пържим до подготвеност в мощно сгорещеnа лой.

Поднасят се топли или студени, поръсени с магданоз и кисело мляко с чесън.