Такава свежест лъха от тези млечни кремчета с ягоди, че

Такава прохлада лъха от тези млечни кремчета с ягоди, че няма по какъв начин да не ги опитате

Необходими Продукти

● ягоди - 400 г
● захар - 100 г
● мента - 10 листа прясна
● уиски - 50 мл
● ванилов дестилат - 1 с.л.
● желатин - 5 г
● вода - 50 мл студена
●

за крема

● прясно мляко - 500 мл
● захар - 200 г
● царевично нишесте - 50 г
● краве масло - 50 г
● ванилов дестилат - 2 с.л.

Начин на подготвяне

В тенджера слагаме почистените, измити и нарязани ягоди със 100 г захар и 10 листа прясна мента. Варим 10 минути като разбъркваме от време на време.

Добавяме 50 мл уиски, 1 с.л. ванилов дестилат и готвим още 3-4 минути. Махаме от котлона и пасираме. Оставяме да се охлади на стайна температура.

За крема:

В тенджера сипваме 400 мл прясно мляко с 200 г захар. Като заври, на тънка струйка прибавяме 50 г царевично нишесте, авансово разтворено в 100 мл прясно мляко.

Варим и бъркаме непрестанно до втвърдяване на млечния крем. Добавяме 50 г краве масло и 2 с.л. ванилов дестилат и бъркаме, до момента в който се поеме от крема.

Разпределяме крема в чаши или купички.

В купичка слагаме 5 г желатин с 50 мл студена вода и изчакваме да набъбне. През това време прецеждаме ягодите, с цел да няма семенца.

Желатина разтваряме на водна баня и го прибавяме към ягодовото пюре. Разбъркваме хубаво и разпределяме по чашите или купичките.

Млечния крем с ягоди, мента и уиски оставяме в хладилника за час-два, до момента в който стегне горният пласт.

Сервираме с украса от ягода и листенца мента.

Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна мрежа