Салата от кускус с домати и дресинг
Необходими Продукти
● кукус - 250 г● зеленчуков бульон - 1/2 л
● зелени чушки - 2 бр.
● домати - 2 бр. пресни
● свеж лук - 2 стръка
●
Дресинг
● чесън - 1 филиз единствено бялата част или 2 скилидки
● джоджен - 2 щипки
● лимони - сока от 1/2
● магданоз - 1/2 връзка
● слънчоглед - 50 г белен
● зелена салата - за канапе
Начин на подготвяне
Нарязват се зеленчуците: магданоза на ситно, чушките на дребни кубчета, доматите на четвъртинки, отстраняват им се семената и се режат на дребни кубчета, лукът - на колелца.
Семената на доматите се отстраняват, с цел да не се разводни зеленчуковата салата.
Кускусът се вари в зеленчуковия бульон. След като се свари, се отцежда.
Всички артикули се размесват в купа с дресинга.
Дресингът се подготвя, като всички артикули се разрушават с тел до приемане на хомогенна примес. Чесънът се кълца на доста ситно, а джодженът, в случай че е изсъхнал, би трябвало да се кисне за към 10 минути в лимонен сок, с цел да се усети ароматът му.
Салатата би трябвало да е добре охладена. Сервира се върху канапе от зелена салата - цели листа.
С помощта на лъжица за сладолед се оформят топчета - 2-3 за порция.
Отгоре се поръсва с белен слънчоглед.
Салатата от кускус с домати и дресинг е подготвена.
