Домашен кекс с лимонови корички
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● ванилова захар - 1 п.
● бакпулвер - 1 п./15 г/
● лимонови корички - захаросани
● сол - 1 щипка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Преди да започнете да приготвяте домашния кекс, оставете всички артикули да доближат стайна температура, това е първата загадка за сполучлив кекс.
В дълбока купа разбийте с миксер яйцата със захарта. Не забравяйте да измиете яйцата си преди приложимост, защото даже видимо чистите черупки могат да съдържат нездравословни бактерии.
Добавете олиото, киселото мляко и щипка сол. Солта в сладкия кекс работи като подобрител на усета.
Разбивайте усърдно всякога.
Пресейте брашното, смесено с ванилията и бакпулвера. Важно е да пресеете брашното, с цел да го наситите с О2. Тогава сладкишът ще се окаже изтънчен и ще се надигне добре при печене. Внимавайте с ванилията, в огромни количества стартира да горчи.
Прибавете на части брашното към течните съставки.
Разбъркайте добре тестото, тъй че да стане изцяло хомогенно.
Добавете лимоновите корички. Аз използвах подготвени в пакетче, които се оферират в огромните вериги магазини, само че можете и сами да си ги приготвите, като настържете кората на един лимон, който авансово сте измили с топла вода.
Отново разбъркайте.
Включете фурната да загрява до 180 градуса.
Изсипете тестото в намаслена форма. Може да поръсите дъното й леко с брашно.
Сложете формата във фурната и печете сладкиша за към 40 - 45 минути.
Когато горният пласт на кекса леко покафенее, проверете го за подготвеност: пробийте с дървено шишче на няколко места, в случай че шишчето излезе изсъхнало, тогава формата може да се извади от фурната.
Оставете домашния сладкиш да изстине във формата. След това деликатно извадете кекса/обърнете формата върху поднос/ и поръсете с пудра захар за лукс.
Бъдете подготвени за обстоятелството, че може да ви би трябвало повече или по-малко брашно от посоченото в рецептата. Съсредоточете се не върху количеството брашно, а върху мечтаната консистенция на тестото.
Имайте поради, че всяка фурна е друга. Температурата и времето за готвене може да се разграничават от посочените в рецептата за тестения десерт.
Идеалният кекс за кафе или сладкиш за чай, за нормално празненство или на празнична маса. Може да престои по-дълго време при вярно предпазване и не губи усета си.
Насладете се!
