Плов с месо
Необходими Продукти
● овнешко месо - 500 г● ориз - 2 ч.ч.
● моркови - 2 бр.
● лук - 4 глави
● олио - 8 с.л.
● черен пипер - на усет
● анасон - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Нарязваме месото на късчета по към 10 – 15 г и го запържваме в тенджера до момента в който се зачерви. Добавя се нарязаният на филийки лук и моркова на сламки.
Разбъркват се с месото и се пържат до момента в който лука стане транспарантен. Оризът се измива добре и се изсипва в тенджерата без да се бърка. Долива се гореща вода в съответствие 1 1/2 към ориза.
Тя би трябвало да покрие продуктите в тенджерата с 2 см от горната страна. Прибавят се подправките – сол, черен пипер и анасон, слага се похлупак и се вари първо на мощен огън след това на слаб без да се отваря капака. Когато ориза попие водата, в него се вършат дупки и в тях се изливат 4 с.л. кипяща вода.
Котлонът се изключва и тенджерата се оставя на него покрита с капака. Може да се сервира в огромен поднос върху който наличието на тенджерата деликатно без безредие се изсипе. Друг метод на сервиране е да се постави в чинията от ориза и върху него се постави от месото с лука и морковите.
