Така ги правят чушките в Добруджанския край и да знаете

Така ги вършат чушките в Добруджанския край и да знаете - невероятна вкусотия са

Необходими Продукти

● чушки - 12 бр. печени
● прясно мляко - 1 л
● сирене - 300 г
● яйца - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● сол
● олио - 5 с.л.
● магданоз

Начин на подготвяне

Хубавото на тази манджичка, че е доста лесна, бърза и вкусна и може да се прави освен с пресни печени чушки, само че и с такива от буркан.

В мазнината се запържват за към 5-6 минути почистените чушки, които преди този момент сме цепнали по дължина, с цел да я овкусят. За предпочитане са алените печени чушки, тъй като с тях манджичката става по-вкусна.

Слага се аленият пипер - не повече от 1 ч.л., той би трябвало единствено да оцвети ястието. Объркват се чушките и към тях се прибавя прясното мляко, в случай че е домашно - би трябвало авансово да е сварено. Изчаква се и при първото клокване на млякото (при първите мехурчета) тенджерата се маха от огъня.

Последователно и при безредие се прибавят разрушеното яйце и натрошеното сирене. Ако е належащо се поставя малко сол и се поръсва със надробен черен пипер.

Манджичката е вкусна както топла, по този начин и студена. По предпочитание при поднасяне може да се поръси със ситно нарязан магданоз.

Когато приготвяте манджичката имайте поради че:

1. Гъстотата на манджичката идва от сиренето и яйцето, само че в случай че ви е рядко, може преди аления пипер да сложите 1 ч.л. брашно. Друг вид е да намалите количеството на прясното мляко.

2. Задължително се смъква от огъня след първото клокване на млякото, не се вари.

3. Може да се направи с повече или по-малко чушки.