Мераклийски палачинки
Необходими Продукти
● мляко - 1/2 - 1 л● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● сода - 1 щипка
● брашно
● лой
Начин на подготвяне
Млякото и яйцата се разрушават с миксера. Добавят се солта, захарта и содата и се разбърква отново. Малко по малко се прибавя брашно и се разбърква, до момента в който сместа се сгъсти, само че и да е по-течна.
Тиганът се загрява и се сгорещява лой. Слага се от сместа-да се запълни дъното. Не би трябвало да става доста дебело, нито доста фино (тогава ще се скъса при обръщането).
Когато стартира да се изпържва изпод, се повдига в краищата с ножче, другояче може да залепне. Когато е подготвена от едната страна, се обръща от другата и се изпържва до подготвеност.
Готовите палачинки се изваждат в паница и аз персонално ги похлупвам с още една паница от горната страна, с цел да стоят топли и меки.
Поднасят се топли и могат да се ядат по желание както със сладко, по този начин и със солено.