Картофени рулца със сос от тиквички
Необходими Продукти
● картофи - 1 и 1/2 кг● яйца - 1 бр.
● кренвирши - 1 бр.
● кашкавал - 150 г
● топено сирене - 100 г
● кисели краставички - 2 бр.
● галета - за поръсване
● масло - 50 г
● сол
● черен пипер
●
За соса
● тиквичка - 1 бр. приблизително огромна
● сирене - 100 г
● майонеза - 1/2 опаковка
● горчица - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
● копър
● сол
Начин на подготвяне
Обелваме, измиваме и нарязваме на едри кубчета картофите, след което ги сваряваме в подсолена вода. Когато са подготвени, ги намачкваме с преса, прибавяме суровото яйце (отново намачкваме) и овкусяваме със сол и черен пипер.
За плънката нарязваме кренвирша, кашкавала, топеното сирене и киселите краставички на кубченца. Разбъркваме ги в купа. Разделяме картофеното пюре на 4 равни елементи. Върху кухненско фолио разпределяме първата част (стараем се да е в правоъгълна форма).
Отгоре разпределяме от плънката и деликатно събираме краищата, като би трябвало да се получи руло. Повтаряме действието и с останалите 3 елементи пюре. Така получените 4 рула оставяме в ледник за 1 час.
След това отстраняваме фолиото деликатно и ги подреждаме в тава, покрита с хартиено фолио. Отгоре поръсваме галетата и напръскваме с разтопеното масло. Печем до златист тен.
През това време подготвяме соса. Обелваме и нарязваме на кубчета тиквичката и я запържваме за 4-5 мин. в 1 с.л. олио. След това я прехвърляме в блендер, като прибавяме и останалите артикули за соса. Пасираме.
След като рулата са се изпекли, деликатно ги разпределяме в чинии и прибавяме от соса.
