Шоколадов сладкиш с аромат на кафе
Необходими Продукти
● брашно - 1 ч.ч. самонадигащо се● брашно - 1 ½ ч.ч. нормално
● какао - ¼ ч.ч. натурално
● яйца - 2 броя
● шоколад - 200 г мрачен или естествен шоколад за готвене
● масло - 250 г несолено
● захар - 2 ч.ч.
● кафе - 1 ч.л. разтворимо
● шоколад - 250 г естествен, за ганаша
● сметана - ¾ ч.ч. сладкарска
● кафе - 1 ч.л. разтворимо
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 170 градуса. На водна баня разтопете масло, захарта и шоколада на ниска температура. Оставете да се охлади по-късно за 10 минути.
При непрестанно разтрошаване прибавете първо двете яйца към шоколадовата примес. След тях последователно прибавете 2 типа авансово пресято брашно и какаото на прахуляк и 1 ч.л. разтворимо кафе.
Разбъркайте всичко до гладка примес, изсипете я в авансово намазнена и леко набрашнена тавичка за печене. Сложете да се пече за към 1 час, като внимавате да не прегори и проверявате най-после готовността с съчка.
Междувременно пригответе ганаша, като на водна баня разтопите 250 г шоколад с течната сметана и лъжичка разтворимо кафе. Оставете леко да се охлади. Заделете 1/3 от сместа за намазване на сладкиша от горната страна.
Останалата част от ганаша напълнете с пош или пулверизатор с тъничък накрайник. Вкарвайте накрайника в случайни места от сладкиша и изстисквайте. Така се получават шоколадовите сектори в кекса. Накрая намажете от горната страна със заделената част от ганаша и направете декорация по избор.
