Свинско в сос от гъби - точно на това му

Свинско в сос от гъби - навръх това му споделяме класика ние

Необходими Продукти

● свинско бонфиле - към 1 кг
● зехтин - 5 с.л.
● соев сос - 5 с.л.
● горчица - 1 с.л
● лимонен сок - 2 с.л..
● чесън - 3 скилидки
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● мащерка
●

За гъбения сос

● гъби печурки - 500 г
● масло - 30 г
● олио - 30 г
● брашно - 2 с.л.
● вода - 1 1/2 ч.ч.
● гъбен бульон - 1 бр.
● черен пипер

Начин на подготвяне

Всички подправки се смесват и с получената марината се намазва доста добре свинското филе. Оставя се да престои в хладилника към 12 часа, след което се увива във фолио и се поставя в авансово загрята на 170 градуса фурна.

Тайната на нежното месо е в бавното печене, тъй че се заредете с самообладание.

Свинското се пече най-малко 2.5 - 3 часа, като последния половин час би трябвало да се отвие, а фурната се усилва на 200 градуса.

Гъбен сос:

Маслото и олиото се смесват в тиган и се загряват на котлона. Добавят се нарязаните гъби и се запържват. Когато гъбите са подготвени, в тигана се поставя брашното и се разбърква пламенно, след което се долива водата. Овкусява се с гъбеното бульонче и черен пипер. Оставя се няколко минути на слаб огън, след което се изключва.

Забележка: В взаимозависимост от гъстотата, която желаете да има вашият сос, може да сложите по-малко или повече вода.