Свинско със зеле с праз и гъби
Необходими Продукти
● свинска плешка - 1.500 кг● зеле - 1 зелка /1.700/
● домати - 400 г от консерва
● праз - 1/2 филиз
● гъби - 150 г
● моркови - 2 бр.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● червен пипер - 2 ч.л.
● чубрица - 2 ч.л.
● олио - 50 мл
● захар - 1 щипка
Начин на подготвяне
Измийте месото, почистете го и го нарежете на кубчета със междинна величина.
Сложете го в купа и го овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.
Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете в хладилника да се маринова.
Нарежете зелето на линии и го омачкайте със сол. Праза се измива и се реже на ситно. Морковите се измиват, белят се и се настъргват. В дълбока тенджера се сгорещява половината олио и в него се задушават празът и морковите.
Гъбите се измиват, режат се на филийки и се прибавят към праза и морковите.
Докато те се задушават, на другия ви котлон сложете тиган и сгорещете останалото олио.
Извадете месото от хладилника и го запържете в тигана. След като се запържи от всички страни, сложете вода и го оставете да се задуши.
Когато празът, морковите и гъбите са се задушили, прибавете зелето и го оставете да омекне.
След като това стане, прибавете консервата домати, сол, черен и червен пипер, чубрица и щипка захар. Добавете малко вода и оставете свинското със зеле да се задуши под похлупак. В тавата на фурната сложете зелето със зеленчуците и прибавете месото.
Разбъркайте добре и сложете алуминиево фолио. Печете в загрята на 180°C фурна за 20 минути, след което махнете фолиото и печете до цялостна подготвеност на зелето и месото.
Да ви е сладко с тази зимна манджа!
Свинско със зеле с праз и гъби - едно вкусно ядене, идеално за студените дни!
