Свинско роле със зеленчуци

Свинско роле със зеленчуци - освен звучи вкусно, а и е

Необходими Продукти

● свински врат - 1 кг
● бекон - 100 г
● моркови - 1 бр.
● печурки - 100 г
● лук - 2 - 3 стръка свеж
● магданоз - 5 стръка
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● сол
●

За соса

● масло - 100 г
● бульон - 200 мл
● бяло вино - 100 мл
● брашно - 1 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Разрежете месото, като вършиме надлъжни и напречни сечения. Върху него подредете нарязаните моркови и печурки, покрийте с резени бекон. Сложете стръковете лук в средата на месото. Поръсете с двата типа пипер, чубрица и сол.

Завийте месото като роле, направете дребни прорези по неговата повърхнина и пъхнете вътре късчета моркови. Поръсете го с чубрица, сол и двата типа пипер. Прибавете магданоза и завийте ролето в алуминиево фолио.

Прехвърлете го в тавичка, в която има 2 пръста студена вода и печете във фурна, авансово загрята на 220 градуса.

Разтопете маслото. Разбъркайте прибавете брашното и бялото вино. Разбърквайте пламенно и налейте бульона. Поръсете със сол и черен пипер.

Нарежете готовото роле, полейте всяка порция със соса и сервирайте с гарнитура по желание.