Пържено свинско с праз
Необходими Продукти
● свински бут - 1 кг● праз - 1 филиз
● гъби - 250 г
● олио - 5 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● черен пипер - ¼ ч.л.
● вода - 400 мл
Начин на подготвяне
Нарязваме свинския бут на кубчета.
Слагаме ги в дълбока тенджера дружно с водата и ги варим, до момента в който месото не стане нежно (добре сварено) и водата не се изпари.
При нужда може да се добави още вода, в случай че прецените, че му би трябвало още варене.
Ако месото е по-мазно, може да не се прибавя лой или доста малко, само че в случай че е по-сухо, се прибавя, откакто водата ври.
Целта е месото да се запържи и запечата от всички страни, като разбъркваме от време на време. Слагаме нарязани на четвъртинки гъби при месото да се запържат и те.
След към 5 минути се прибавят черният и аленият пипер, солта и се обърква добре.
Нарязваме си праза на ситни кръгчета или полумесеци и го прибавяме и него към свинския кебап.
Разбъркваме добре за към 2 минути и махаме от котлона. Похлупваме тенджерата с похлупак за 5 минути, с цел да се до задуши празът.
Сервираме в дълбока паница пържено свинско с праз.
