Свинско мезе, при което има 1 правило - режеш и

Свинско мезе, при което има 1 предписание - режеш и хапваш

Необходими Продукти

● свинско бонфиле - 400 г
● червен пипер - 1 с.л,
● чубрица - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● бахар - 1 ч.л. млян
● карамфил - 2 пъпки
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● кимион - 1ч.л.
● дафинов лист - 2 бр.

Начин на подготвяне

Слагаме свинското филе да се свари в малко количество вода, като прибавяме сол, карамфил и дафинов лист, с цел да се овкуси месото.

Когато месото се свари, го изваждаме от бульона и го слагаме в гевгир, с цел да се оттече колкото се може повече течност.

Бульонът може да използваме за изработката на друго ядене.

Смесваме всички подправки и хубаво овалваме месото, което авансово сме подсушили с домакинска забрадка.

Прибираме готовото свинско мезе в ледник за най-малко час.

След това режем филето на тънки линии и е готово за консумация.

Малотрайното свинско мезе устоя до три дни в ледник.