Свинският джолан е едно от най-вкусните видове месо, затова ви

Свинският джолан е едно от най-вкусните типове месо, по тази причина ви представяме една майсторски приготвена рецепта за джоланчета с картофи и зеленчуци! Топ ядене за фамилната софра!

Необходими Продукти

● свинско месо - 1 кг джолан с кожа
● картофи - 500 г
● моркови - 200 г
● лук - 6 глави, дребни, кромид
● бахар - 3 зърна
● бяло вино - 200 мл
● бульон - 150 мл зеленчуков
● зехтин - 30 мл
● риган - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● мащерка - 1 к.л.
● кимион - 1 к.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 к.л.
● къри - 1 к.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● мед - 1 с.л.
● крем - 1 ч.л. балсамов
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Месото се измива и по повърхността му, от всички страни върху кожата, се вършат леки сечения, едвам се стигне до месото.

В купичка се поставят зехтинът, лимоновият сок, балсамовият крем, медът и всички подправки, смесват се и се разбъркват добре.

С тази примес се намазва хубаво месото, като се втрива и в направените сечения, оставя се за 30 мин. в хладилника.

Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. В глинено гърне се поставя джолана и в профил се поставят зеленчуците. Наливат се виното и бульонът, поставят се зрънцата бахар и се захлупва.

Пече се 3 часа на 170 градуса, след което се маха капакът и се дозапича още 15 мин. на 200 градуса.