Свежо ястие за ценители, което може да поднесете топло или

Свежо ядене за ценители, което може да поднесете топло или студено!

Необходими Продукти

● спанак - 1 кг
● брашно - 2 с.л.
● масло - 3 с.л. + 50 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 3 броя
● сол - на усет
● галета - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Почистете и измийте спанака. Сложете го да се свари в подсолена вода, отцедете го и го накълцайте на ситно. Запържете брашното в сгорещеното масло. Долейте прясно мляко и 1 ч.ч. вода, в която е врял спанакът.

Оставете соса да ври за 5 минути на слаб огън, след което го свалете от котлона и го застройте с 3 разрушени жълтъка. Белтъците разбийте на сняг с щипка сол. Прибавете спанака, сол на усет и белтъците, като разбъркайте деликатно.

Изсипете сместа в намаслена и поръсена с галета тава. Настържете от горната страна кашкавал и разпределите кубчета масло. Опечете спаначеното суфле в мощна фурна и го поднесете незабавно. По същия метод може да приготвите суфле от коприва, лапад, киселец.