Руло с гъби
Необходими Продукти
● картофи - 1, 5 кг● яйца - 3 броя
● лой - 50 г краве масло или маргарин
● брашно - 50 г
● галета - 50 г
● кашкавал - 50 г
● шунка - 200 г
● сол - 1 к.л.
● лой - 60 г масло или маргарин, за плънката
● лук - 2 глави
● гъби - 400 г пресни
● домати - 250 г
● яйца - 3 броя
● магданоз - 1 връзка, дребна
● черен пипер
● сол - на усет
● кашкавал - 50 г за поръсване и намазване на рулото
● галета - 25 г
● яйца - 1 брой
● лой - 50 г прясно масло или маргарин
Начин на подготвяне
Сварете картофите на пара и пасирайте, до момента в който са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и разстелете върху намокрена домакинска забрадка на слой с дебелина 1.5 см.
Върху картофения слой поставете плънка от задушените в маслото дребно нарязани лук, гъби и домати. Добавете нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца, нарязаната на ленти шунка, накълцаният магданоз, солта и черния пипер.
С помощта на кърпата навийте пласта на руло. Поставете в тава по този начин, че ръбът да остане изпод, намажете с разрушено яйце и поръсете с кашкавал и галета. Полейте с разтопено масло и печете при 200°С до приемане на златиста коричка.
Нарежете на филийки с дебелина 2 см и поднесете със свежа салата.
