Свежо и много апетитно пюре, перфектната гарнитура за печена меса

Свежо и доста апетитно пюре, съвършената гарнитура за печена меса и яйца

Необходими Продукти

● алено цвекло - 250 г
● лук - 1 глава кромид
● зехтин - 1 с.л.
● бульон - 1 к.ч. зеленчуков
● заквасена сметана - 1/2 к.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● магданоз - 1 с.л. свеж, ситно нарязан
● яйца - 2 бр. варени
● чери домати - 4 бр.

Начин на подготвяне

Загрейте зехтина в тиган и в него запържете едро нарязания кромид лук. Овкусете със сол и черен пипер.

Обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и го сварете в малко посолена вода. Изчакайте да изстине и го пасирайте на пюре дружно със задушения лук.

Разредете до мечтаната плътност с авансово разтворения зеленчуков бульон.

Накрая прибавете сметаната и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре, с цел да се получи кремообразна примес.

Гарнирайте всяка порция пюре от цвекло с листенца магданоз, разрязано на половинка варено яйце и розичка от варено цвекло.

Сервирайте като дип с препечени филийки самун или като гарнитура към ястия с месо.

Добър вкус!