Пълнени тиквички с амарант
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр. приблизително огромни● амарант - 100 г
● вода - 250 мл
● зехтин - 3 - 4 супени лъжици
● лук - 1 глава червен
● чесън - 1 скилидка
● сирене - 50 г чедър
● домати - 6 - 8 чери
● магданоз - 3 - 4 стръка свеж
● сол
● пъстър пипер
Начин на подготвяне
Срежете тиквичките на две по дължина и издълбайте вътрешността им с лъжица. Бланширайте лодките от тиквички във вряла подсолена вода за 5-6 минути и ги извадете върху домакинска хартия, с цел да се отцедят добре.
Загрейте зехтина и сотирайте лука, нарязан на полумесеци, дружно с наситнената скилидка чедън. Добавете амаранта и разбъркайте 2-3 минути. Когато амарантът стартира за пука, прибавете водата, разбъркайте и оставите да поври към 15 минути на спокоен огън до попиване на течността. Овкусете плънката със ситно нарязан магданоз, пъстър пипер и сол.
Напълнете тиквичките, от горната страна настържете сиренето чедър, а върху него подредете доматите чери, нарязани на кръгчета. Наредете пълнените тиквички в тава, долейте малко вода и печете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.
