Безглутенов тарт с лимонов крем и ягоди
Необходими Продукти
● кокосово брашно - 180 г● лешници - 50 г сурови
● кокосово масло - 100 г меко
● яйца - 2 бр.
● сол - щипка
● кафява захар - 4 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
●
лимонен крем
● лайм - 2 бр.
● яйца - 3 бр.
● кафява захар - 100 г
● вода - 1 ч.ч.
● царевично нишесте - 3 с.л.
● масло - 30 г
● ягоди - 300 г
Начин на подготвяне
Направете основата на този тарт, като в купа смесите всички сухи съставки (брашно, захар, сол, бакпулвер и тънко смлени лешници). Разбъркайте ги добре.
Прибавете кокосовото масло, което би трябвало да е на стайна температура.
Втрийте маслото в сухите съставки до формиране на маслени трохи.
Прибавете яйцата и 3-4 лъжици прясно мляко и замесете меко ронливо тесто.
Готовото тесто незабавно прехвърлете във форма за тарт с диаметър 26-28 см и с пръсти оформете основата и дребен ръб като притискате.
Сложете формата с основата за тарта в ледник за 30 минути, да стегне.
След това набодете с вилица и сложете да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 18-20 минути.
Извадете от фурната и оставете основата за тарта да се охлади изцяло.
През това време се заемете с приготвянето на лимоновия крем.
Настържете на тънко ренде корите на два лайма и по-късно изцедете сока им.
Разбийте 3 яйца и нишестето. Прибавете към тях фреша от лайм, водата и захарта.
Сложете крема на междинна степен на котлона и бъркайте, до сгъстяването му.
Към горещия крем прибавете маслото и коричките на лайма, като заделите дребна част от тях за поръсване на тарта.
Разпределете крема върху охладената основа и изчакайте да изстине, след което декорирайте с пресни ягоди и поръсете с коричките от лайм за спомагателна прохлада.
Да ви е сладко и свежо с моят безглутенов тарт с лимонен крем и ягоди!