Хумус с магданоз и орехи
Необходими Продукти
● нахут - 8 с.л. от буркан, отцеден● орехи - 2 с.л., натрошени ядки
● сусамов тахан - 3 с.л., ярък, естествен
● магданоз - 1/3 връзка, листа
● лимонен сок - 2 с.л.
● хималайска сол - 1/3 ч.л., на усет
● черен пипер - 2 - 3 щипки, надробен
● кимион - 1/3 равна ч.л., надробен
● шарлан - 1 - 2 ч.л. слънчогледово масло
● аквафаба - 6 с.л. от буркана
Начин на подготвяне
В каната на пасатора сипваме 8 с.л. отцеден нахут от буркан (или авансово сварен нахут) и 3 с.л. естествен ярък сусамов тахан.
Прибавяме натрошените орехови ядки – към 2 супени лъжици и нарязания свеж магданоз – 1/3 връзка. Изстискваме към 2 супени лъжици свеж лимонен сок и овкусяваме с подправките: 1/3 ч.л. фина хималайска сол - на усет, 3 щипки надробен черен пипе и 1/3 равна чаена лъжичка надробен кимион.
Последно прибавяме 1-2 ч.л. шарлан (нерафинирано студено пресовано слънчогледово масло) и към 6 супени лъжици нахутената вода от буркана (аквафаба).
Пасираме съставките 1-2 минути, до приемане на равен хумус с еднородна консистенция.
Поднасяме здравословната свежа разядка – хумус с магданоз и орехи (без чесън) към арабски самун, индийски питки Чапати, соленки, сухари, крекери или домашни солети!
Чудно Вкусно!
