Десерт със маскарпоне и горски плодове
Необходими Продукти
● маскарпоне - 400 г● кисело мляко - 400 г
● желатин - 2
● лимони - сокът и настърганата кора на 1
● захар - 50 г
● горски плодове - 200 г замразени
Начин на подготвяне
Маскарпонето и киселото мляко оставям за няколко часа на стайна температура.
Желатина наквасвам за няколко минути в студена вода (желатинът разгръщам в малко вода - към 2 с.л, като не го изсипвам едновременно, а поръсвам последователно, по-късно разтопявам на водна баня, като внимавам да не заври).
Слагам дружно с лимоновия сок и кората в подобаващ съд. Съдът поставям в микровълновата фурна, като включвам на оптималната мощ за към 15 секунди.
В различен съд до хомогенна примес разрушавам маскарпонето, киселото мляко и половината захар. През цедилка върху тях филтрирам разтопения желатин с лимона и разбърниквам добре.
Получения крем систематизирам в четири купи, затрупвам с домакинско фолио и оставям за към час в хладилника.
През това време в дребна тенджера затоплям останалата захар с 1 с.л вода.
Слагам замразените плодове и сварявам на сдържан огън не повече от 5 минути.
Оставям сместа да изстине и преди да поднасям обливам с нея купите с крема Маскарпоне.
