Невероятно шоколадово суши
Необходими Продукти
● ориз - 250 г за суши● кокосово мляко - 400 мл
● вода - 250 мл
● захар - 70 г
● оризов оцет - 1 с.л.
● киви - 1 - 2 бр.
● ягоди - 2 огромни шепи
● портокалов ликьор - 2 с.л. (Cointreau)
● шоколад - 150 г първокачествен, за размразяване
● глюкоза - 50 г
● ванилия - 1 ч.л., дестилат
Начин на подготвяне
Оризът се измива под студена вода. Поставя се в тенджера дружно с кокосовото мляко и водата.
Оставя се да заври на умерена температура, след което се понижава температурата на котлона и се оставя да къкри за 15 минути при от време на време безредие.
Сваля се от огъня и се прибавя захарта, ванилията и оцетът, разбърква се. Охлажда се изцяло.
Плодовете се нарязват на пръчици и се заливат с ликьора. Оставят се да се мариноват.
Върху хартия за печене се разчертават 4 правоъгълника с размер 30х9 см и четири правоъгълника с размер 30х11 см.
Охладеният ориз се разстила върху по-малките правоъгълници към 0.5 см. В долната му част се прави улей, там се слагат нарязаните плодове.
С помощта на хартията се завива на плътно руло и се оставя в ледник.
Шоколадът се разтопява на водна баня с глюкозата. Охлажда се до стайна температура и се намазва върху по-големите правоъгълници на по-плътен пласт. Изчаква се да се стегне на стайна температура и да бъде разтеглив.
Върху него се слагат рулата от ориз и се завиват, тъй че задачите да са обхванати с шоколад. Завиват се в хартията и се оставят в ледник, с цел да стегнат.
Шоколадовото суши се нарязва с топъл нож.
Поднася се с купичка портокалов ликьор за размразяване.
