Суши хрупкаво пиле с авокадо
Необходими Продукти
● кори - 2 бр. за суши Нори● пилешко месо - 150 г
● ориз - 160 г за суши
● вода - 250 мл
● крема сирене - 80 г
● оризов оцет - 2 с.л.
● кафява захар - 1 с.л.
● авокадо - 1 бр.
● соев сос
●
ЗА ПАНИРОВКАТА
● яйца - 1 бр.
● галета
● бял пипер
● сол
●
ЗА ХРУПКАВАТА ТЕМПУРА
● краве масло - 1 с.л.
● галета - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Измиваме ориза за суши под бликам течаща, хладка вода до избистряне на водата под него (за задачата употребяваме купа). Оставяме го да изсъхне за 30 минути. После го варим в тенджера с похлупак.
Щом кипне водата, понижаваме степента на котлона до най-ниската и ври по този начин, до момента в който поеме водата. Отстраняваме ориза от котлона и го оставяме да се задуши и изстине.
Загряваме оризовия оцет със захарта и бъркаме, до момента в който се разтвори захарта. Отстраняваме от котлона и оставяме маринатата да изстине.
Преместваме ориза в пластмасова купа и го заливаме с маринатата, като след това го разбъркваме деликатно с дървена шпатула.
Нарязваме осоленото пилешко месо надлъжно на части и ги панираме, като, първо, потапяме частите месо в разрушеното яйце и след това ги овалваме в галетата с добавения към нея бял пипер и сол.
Пържим ги в загрят тиган с олио до златист тен.
Темпурата подготвяме, като омесваме маслото с галетата, до момента в който се получат маслени трохи, които запичаме на тиган до златист цвят.
Взимаме кора Нори с лъскавата страна изпод и покриваме цялата ѝ повърхнина с ориз (с мокри ръце). Всичко това вършим върху черга за навиване на суши, покрита с найлон.
Върху страната към нас започваме да редим надлъжно редпанирани пилешки филета, ред темпура, върху нея ред крема сирене и ред авокадо (нарязана на ивици).
С помощта на рогозката завиваме руло суши, като притискаме мощно, до момента в който навиваме.
Режем рулото на шайби с изострен нож. При всеки прорез мокрим ножа с вода.
Поднасяме суши хрупкаво пиле с авокадо със соев сос.
Да Ви е сладко!
