Сирене по шопски в алуминиеви формички
Необходими Продукти
● сирене - 600 г● масло - 100 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● лук - 2 по - едри глави
● чесън - 2 - 3 скилидки
● яйца - 4 бр.
● домати - 2 бр.
● чушки - 4 бр. печени червени
● черен пипер - 1 с.л.
● пикантен червен пипер - за поръсване
● масло - за намазване на формите
Начин на подготвяне
Алуминиевите форми се намазват с масло по дъното и от всички страни. Сиренето се накисва във вода за към 20 минути, с цел да се обезсоли.
След това се нарязва на четири идентични филии. Червените печени чушки се нарязват на линии, а доматите на кръгчета, а по-късно на половинки.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват - лукът на полумесеци, чесънът на шайби.
Половината масло се загрява в подобаващ съд с една-две лъжица олио на котлона и в него се задушава за малко чесънът и към него се прибавя лукът, до момента в който омекне.
Разпределя се на дъното на четирите алуминиеви формички по равно. Фурната се загрява авансово.
Формите със сирене по шопски се подреждат върху тавичка за по-лесно слагане и вадене от фурната. Във формите върху задушения лук се поставят по няколко ивички печена чушка, по една филийка сирене, по две резенчета домат и част от маслото.
Пекат се в фурната около 5 минути. Прибавят се от горната страна по едно яйце на порция и малко масло и олио от горната страна.
Отново се поставят във фурната, с цел да се запекат яйцата. Накрая се поръсват със надробен черен пипер и пикантен червен пипер по избор. Поднасят се горещи.
Сиренето по шопски в алуминиеви формички е доста вкусно.
